60 Voxeus (https://www.voxeus.com) Food Facts Pourquoi les madeleines ont-elles une bosse ? Mais qui était Louis Bechameil, véritable escroc qui a donné son nom à une célèbre sauce ? D’où vient le croque-monsieur ? Le financier a-t-il un lien avec la Bourse ? Connaissez-vous le fugu, un poisson qui est mortel s’il est mal préparé ? Bref, on déguste ces spécialités sans même connaître leur histoire et leurs mystères… Autant d’anecdotes alléchantes à retrouver dans Food fact, le nouveau podcast de Femme Actuelle.


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]]> fr Mon, 02 Feb 2026 10:59:44 +0000 Voxeus https://assets.voxeus.com/podcasts/assets/images/rs/program/1500/71370d872788679e47b765f1d86de47ed55eb997/8c18a5f3.png Food Facts Pourquoi les madeleines ont-elles une bosse ? Mais qui était Louis Bechameil, véritable escroc qui a donné son nom à une célèbre sauce ? D’où vient le croque-monsieur ? Le financier a-t-il un lien avec la Bourse ? Connaissez-vous le fugu, un poisson qui est mortel s’il est mal préparé ? Bref, on déguste ces spécialités sans même connaître leur histoire et leurs mystères… Autant d’anecdotes alléchantes à retrouver dans Food fact, le nouveau podcast de Femme Actuelle.


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]]> episodic Femme Actuelle Food Facts Pourquoi les madeleines ont-elles une bosse ? Mais qui était Louis Bechameil, véritable escroc qui a donné son nom à une célèbre sauce ? D’où vient le croque-monsieur ? Le financier a-t-il un lien avec la Bourse ? Connaissez-vous le fugu, un poisson qui est mortel s’il est mal préparé ? Bref, on déguste ces spécialités sans même connaître leur histoire et leurs mystères… Autant d’anecdotes alléchantes à retrouver dans Food fact, le nouveau podcast de Femme Actuelle. Hébergé par Audion. Visitez https://www.audion.fm/fr/privacy-policy pour plus d’informations. false Prisma Media audio@prismamedia.com Le baba au rhum, l’histoire d’un gâteau un peu trop rassis Le Baba au rhum, c’est cette petite brioche en forme de bouchon, généreusement imbibée, que l’on croise sur toutes les cartes des grands bistrots. Mais saviez-vous que son inventeur était un roi en exil et que, techniquement, le vrai secret d'un bon baba... c’est de le laisser rassir ?

Ecriture et incarnation : Marie-Amélie Druesne
Réalisation : Lucas Wybo


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]]> Thu, 30 Apr 2026 13:39:32 +0000 127fa30a-2647-4648-afdc-b4b691ea7494 Le Baba au rhum, c’est cette petite brioche en forme de bouchon, généreusement imbibée, que l’on croise sur toutes les cartes des grands bistrots. Mais saviez-vous que son inventeur était un roi en exil et que, techniquement, le vrai secret d'un bon baba... c’est de le laisser rassir ?

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]]> full no Le baba au rhum, l’histoire d’un gâteau un peu trop rassis Pourquoi les madeleines ont-elles une bosse ? Mais qui était Louis Bechameil, véritable escroc qui a donné son nom à une célèbre sauce ? D’où vient le croque-monsieur ? Le financier a-t-il un lien avec la Bourse ? Connaissez-vous le fugu, un poisson qui est mortel s’il est mal préparé ? Bref, on déguste ces spécialités sans même connaître leur histoire et leurs mystères… Autant d’anecdotes alléchantes à retrouver dans Food fact, le nouveau podcast de Femme Actuelle. Hébergé par Audion. Visitez https://www.audion.fm/fr/privacy-policy pour plus d’informations. 231 false https://podcasts.voxeus.com/prisma-media-food-facts/202604301339-le-baba-au-rhum-lhistoire-dun-gateau-un-peu-trop-rassis https://podcasts.voxeus.com/prisma-media-food-facts/embed/v2/202604301339-le-baba-au-rhum-lhistoire-dun-gateau-un-peu-trop-rassis ]]> ]]> Le mystère de la sauce Hollandaise, la sauce mère de la cuisine française Véritable monument de la gastronomie française, cette émulsion de beurre et de citron, à la fois ferme et aérienne, vient napper les asperges tendres dès qu'elles pointent sur les étals des maraîchers.

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]]> Thu, 16 Apr 2026 14:48:23 +0000 43de154a-6b60-4c33-aef1-e7ffaf711cb6 Véritable monument de la gastronomie française, cette émulsion de beurre et de citron, à la fois ferme et aérienne, vient napper les asperges tendres dès qu'elles pointent sur les étals des maraîchers.

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]]> full no Le mystère de la sauce Hollandaise, la sauce mère de la cuisine française Pourquoi les madeleines ont-elles une bosse ? Mais qui était Louis Bechameil, véritable escroc qui a donné son nom à une célèbre sauce ? D’où vient le croque-monsieur ? Le financier a-t-il un lien avec la Bourse ? Connaissez-vous le fugu, un poisson qui est mortel s’il est mal préparé ? Bref, on déguste ces spécialités sans même connaître leur histoire et leurs mystères… Autant d’anecdotes alléchantes à retrouver dans Food fact, le nouveau podcast de Femme Actuelle. Hébergé par Audion. Visitez https://www.audion.fm/fr/privacy-policy pour plus d’informations. 186 false https://podcasts.voxeus.com/prisma-media-food-facts/202604161448-le-mystere-de-la-sauce-hollandaise-la-sauce-mere-de-la-cuisi https://podcasts.voxeus.com/prisma-media-food-facts/embed/v2/202604161448-le-mystere-de-la-sauce-hollandaise-la-sauce-mere-de-la-cuisi ]]> ]]> L'œuf de cent ans est-il aussi âgé ? Perso, je me suis jamais risquée à cette expérimentation culinaire…
En Chine, on ensevelit des œufs dans un pot en terre, sous une chaux composée de cendres de bois, de thé et de sel. On les laisse fermenter pendant plusieurs semaines (et non pas un siècle, rassurez-vous !), jusqu’à 50 jours.

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]]> Thu, 02 Apr 2026 16:02:28 +0000 f89fe0da-491c-479e-b59d-ccea0afe520b Perso, je me suis jamais risquée à cette expérimentation culinaire…
En Chine, on ensevelit des œufs dans un pot en terre, sous une chaux composée de cendres de bois, de thé et de sel. On les laisse fermenter pendant plusieurs semaines (et non pas un siècle, rassurez-vous !), jusqu’à 50 jours.

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]]> full no L'œuf de cent ans est-il aussi âgé ? Pourquoi les madeleines ont-elles une bosse ? Mais qui était Louis Bechameil, véritable escroc qui a donné son nom à une célèbre sauce ? D’où vient le croque-monsieur ? Le financier a-t-il un lien avec la Bourse ? Connaissez-vous le fugu, un poisson qui est mortel s’il est mal préparé ? Bref, on déguste ces spécialités sans même connaître leur histoire et leurs mystères… Autant d’anecdotes alléchantes à retrouver dans Food fact, le nouveau podcast de Femme Actuelle. Hébergé par Audion. Visitez https://www.audion.fm/fr/privacy-policy pour plus d’informations. 183 false https://podcasts.voxeus.com/prisma-media-food-facts/202604021602-loeuf-de-cent-ans-est-il-aussi-age https://podcasts.voxeus.com/prisma-media-food-facts/embed/v2/202604021602-loeuf-de-cent-ans-est-il-aussi-age ]]> ]]> Le financier a-t-il un rapport avec la Bourse ? Dans la vie, il suffit d’être un bon observateur. N’as-tu jamais remarqué que les financiers, ces petits gâteaux à la poudre d’amande - ont une forme de lingot ?

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]]> Thu, 26 Mar 2026 10:01:35 +0000 5c20b781-2db0-4310-b543-9c7cd0c4d244 Dans la vie, il suffit d’être un bon observateur. N’as-tu jamais remarqué que les financiers, ces petits gâteaux à la poudre d’amande - ont une forme de lingot ?

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]]> full no Le financier a-t-il un rapport avec la Bourse ? Pourquoi les madeleines ont-elles une bosse ? Mais qui était Louis Bechameil, véritable escroc qui a donné son nom à une célèbre sauce ? D’où vient le croque-monsieur ? Le financier a-t-il un lien avec la Bourse ? Connaissez-vous le fugu, un poisson qui est mortel s’il est mal préparé ? Bref, on déguste ces spécialités sans même connaître leur histoire et leurs mystères… Autant d’anecdotes alléchantes à retrouver dans Food fact, le nouveau podcast de Femme Actuelle. Hébergé par Audion. Visitez https://www.audion.fm/fr/privacy-policy pour plus d’informations. 123 false https://podcasts.voxeus.com/prisma-media-food-facts/202603261001-le-financier-t-il-un-rapport-avec-la-bourse https://podcasts.voxeus.com/prisma-media-food-facts/embed/v2/202603261001-le-financier-t-il-un-rapport-avec-la-bourse ]]> ]]> Cazu merzu, l’histoire d’un fromage qui fait mouche Aujourd’hui dans Food Fact, on part direction la Sardaigne. Les plages de sable fin, le ciel bleu, le soleil… Enfin, vous allez vite être ravis du voyage ! On va goûter au Cazu Merzu. Ça signifie littéralement “fromage pourri”. Et pour cause, il est vivant, très vivant…

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]]> Thu, 19 Mar 2026 11:17:32 +0000 acc3cfd6-2e42-4439-93e4-1bd1273005cf Aujourd’hui dans Food Fact, on part direction la Sardaigne. Les plages de sable fin, le ciel bleu, le soleil… Enfin, vous allez vite être ravis du voyage ! On va goûter au Cazu Merzu. Ça signifie littéralement “fromage pourri”. Et pour cause, il est vivant, très vivant…

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]]> full no Cazu merzu, l’histoire d’un fromage qui fait mouche Pourquoi les madeleines ont-elles une bosse ? Mais qui était Louis Bechameil, véritable escroc qui a donné son nom à une célèbre sauce ? D’où vient le croque-monsieur ? Le financier a-t-il un lien avec la Bourse ? Connaissez-vous le fugu, un poisson qui est mortel s’il est mal préparé ? Bref, on déguste ces spécialités sans même connaître leur histoire et leurs mystères… Autant d’anecdotes alléchantes à retrouver dans Food fact, le nouveau podcast de Femme Actuelle. Hébergé par Audion. Visitez https://www.audion.fm/fr/privacy-policy pour plus d’informations. 217 false https://podcasts.voxeus.com/prisma-media-food-facts/202603191117-cazu-merzu-lhistoire-dun-fromage-qui-fait-mouche https://podcasts.voxeus.com/prisma-media-food-facts/embed/v2/202603191117-cazu-merzu-lhistoire-dun-fromage-qui-fait-mouche ]]> ]]> Pigeonneau rôti et gâteau Waldorf : le dernier dîner du Titanic Pour ce nouvel épisode, j’ai eu envie de vous embarquer dans les cuisines du célèbre paquebot. Le menu du dernier dîner de la première classe du Titanic comptait pas moins de 11 services. C’était le summum du luxe...

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]]> Thu, 12 Mar 2026 16:51:39 +0000 5f92a7b4-8669-4c7f-ade0-c0cfd9b5ae43 Pour ce nouvel épisode, j’ai eu envie de vous embarquer dans les cuisines du célèbre paquebot. Le menu du dernier dîner de la première classe du Titanic comptait pas moins de 11 services. C’était le summum du luxe...

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]]> full no Pigeonneau rôti et gâteau Waldorf : le dernier dîner du Titanic Pourquoi les madeleines ont-elles une bosse ? Mais qui était Louis Bechameil, véritable escroc qui a donné son nom à une célèbre sauce ? D’où vient le croque-monsieur ? Le financier a-t-il un lien avec la Bourse ? Connaissez-vous le fugu, un poisson qui est mortel s’il est mal préparé ? Bref, on déguste ces spécialités sans même connaître leur histoire et leurs mystères… Autant d’anecdotes alléchantes à retrouver dans Food fact, le nouveau podcast de Femme Actuelle. Hébergé par Audion. Visitez https://www.audion.fm/fr/privacy-policy pour plus d’informations. 203 false https://podcasts.voxeus.com/prisma-media-food-facts/202603121651-pigeonneau-roti-et-gateau-waldorf-le-dernier-diner-du-titani https://podcasts.voxeus.com/prisma-media-food-facts/embed/v2/202603121651-pigeonneau-roti-et-gateau-waldorf-le-dernier-diner-du-titani ]]> ]]> Pourquoi la madeleine est-elle bossue ?

Dodue à souhait, joliment dorée, encore chaude, tout juste sortie du four… Aujourd’hui, on va parler de la madeleine. Ou plutôt d’un détail : sa fameuse bosse. À quand remontent les premières origines du fameux gâteau ?

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]]> Thu, 05 Mar 2026 10:04:25 +0000 26cac3db-7db2-4f1d-96cf-465fbf3d17c8

Dodue à souhait, joliment dorée, encore chaude, tout juste sortie du four… Aujourd’hui, on va parler de la madeleine. Ou plutôt d’un détail : sa fameuse bosse. À quand remontent les premières origines du fameux gâteau ?

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]]> full no Pourquoi la madeleine est-elle bossue ? Pourquoi les madeleines ont-elles une bosse ? Mais qui était Louis Bechameil, véritable escroc qui a donné son nom à une célèbre sauce ? D’où vient le croque-monsieur ? Le financier a-t-il un lien avec la Bourse ? Connaissez-vous le fugu, un poisson qui est mortel s’il est mal préparé ? Bref, on déguste ces spécialités sans même connaître leur histoire et leurs mystères… Autant d’anecdotes alléchantes à retrouver dans Food fact, le nouveau podcast de Femme Actuelle. Hébergé par Audion. Visitez https://www.audion.fm/fr/privacy-policy pour plus d’informations. 192 false https://podcasts.voxeus.com/prisma-media-food-facts/202603051004-pourquoi-la-madeleine-est-elle-bossue https://podcasts.voxeus.com/prisma-media-food-facts/embed/v2/202603051004-pourquoi-la-madeleine-est-elle-bossue ]]> ]]> Bœuf stroganov : quand la Russie mijote J’avoue, j’ai un faible pour cette recette que je fais souvent le dimanche ou quand j’ai des copains à la maison : le bœuf stroganov. Je l’ai longtemps réalisé sans en connaître l’origine. C’était bon, et basta ! Et puis un jour dans ma cuisine, je me suis dit : 'OK mais c’était qui Stroganov ?'

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]]> Thu, 26 Feb 2026 10:30:52 +0000 a80741a1-cdcd-4b35-a1ca-6cda001bda0b J’avoue, j’ai un faible pour cette recette que je fais souvent le dimanche ou quand j’ai des copains à la maison : le bœuf stroganov. Je l’ai longtemps réalisé sans en connaître l’origine. C’était bon, et basta ! Et puis un jour dans ma cuisine, je me suis dit : 'OK mais c’était qui Stroganov ?'

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]]> full no Bœuf stroganov : quand la Russie mijote Pourquoi les madeleines ont-elles une bosse ? Mais qui était Louis Bechameil, véritable escroc qui a donné son nom à une célèbre sauce ? D’où vient le croque-monsieur ? Le financier a-t-il un lien avec la Bourse ? Connaissez-vous le fugu, un poisson qui est mortel s’il est mal préparé ? Bref, on déguste ces spécialités sans même connaître leur histoire et leurs mystères… Autant d’anecdotes alléchantes à retrouver dans Food fact, le nouveau podcast de Femme Actuelle. Hébergé par Audion. Visitez https://www.audion.fm/fr/privacy-policy pour plus d’informations. 201 false https://podcasts.voxeus.com/prisma-media-food-facts/202602261030-boeuf-stroganov-quand-la-russie-mijote https://podcasts.voxeus.com/prisma-media-food-facts/embed/v2/202602261030-boeuf-stroganov-quand-la-russie-mijote ]]> ]]> Le velouté à la Dubarry : quand le chou-fleur devient sexy L’hiver, c’est pas simple d’innover côté soupe : poireau pomme de terre, potimarron, carotte… Je sais pas vous, mais moi je tourne un peu en rond. Il suffit d’aller trouver l’inspi dans les vieux bouquins de recettes. On déniche des pépites, comme cette crème Dubarry !

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]]> Thu, 19 Feb 2026 18:01:38 +0000 6f3144e8-efec-4f47-8290-2c1ddd9fcf59 L’hiver, c’est pas simple d’innover côté soupe : poireau pomme de terre, potimarron, carotte… Je sais pas vous, mais moi je tourne un peu en rond. Il suffit d’aller trouver l’inspi dans les vieux bouquins de recettes. On déniche des pépites, comme cette crème Dubarry !

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]]> full no Le velouté à la Dubarry : quand le chou-fleur devient sexy Pourquoi les madeleines ont-elles une bosse ? Mais qui était Louis Bechameil, véritable escroc qui a donné son nom à une célèbre sauce ? D’où vient le croque-monsieur ? Le financier a-t-il un lien avec la Bourse ? Connaissez-vous le fugu, un poisson qui est mortel s’il est mal préparé ? Bref, on déguste ces spécialités sans même connaître leur histoire et leurs mystères… Autant d’anecdotes alléchantes à retrouver dans Food fact, le nouveau podcast de Femme Actuelle. Hébergé par Audion. Visitez https://www.audion.fm/fr/privacy-policy pour plus d’informations. 140 false https://podcasts.voxeus.com/prisma-media-food-facts/202602191801-le-veloute-la-dubarry-quand-le-chou-fleur-devient-sexy https://podcasts.voxeus.com/prisma-media-food-facts/embed/v2/202602191801-le-veloute-la-dubarry-quand-le-chou-fleur-devient-sexy ]]> ]]> La sauce Bechameil (et oui ! E-I-L) : l’histoire d’un hold-up culinaire Nappée sur un croque-monsieur, en couche épaisse sur un gratin, généreuse dans des lasagnes… Aujourd’hui on va parler d’un classique que tout cuisto en herbe se doit de maîtriser : la sauce béchamel. Mais tu savais, toi, qu'il existait un Monsieur Bechameil ?

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]]> Thu, 12 Feb 2026 14:09:41 +0000 16174e08-cc1a-48e3-b878-38646a45c6d8 Nappée sur un croque-monsieur, en couche épaisse sur un gratin, généreuse dans des lasagnes… Aujourd’hui on va parler d’un classique que tout cuisto en herbe se doit de maîtriser : la sauce béchamel. Mais tu savais, toi, qu'il existait un Monsieur Bechameil ?

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]]> full no La sauce Bechameil (et oui ! E-I-L) : l’histoire d’un hold-up culinaire Pourquoi les madeleines ont-elles une bosse ? Mais qui était Louis Bechameil, véritable escroc qui a donné son nom à une célèbre sauce ? D’où vient le croque-monsieur ? Le financier a-t-il un lien avec la Bourse ? Connaissez-vous le fugu, un poisson qui est mortel s’il est mal préparé ? Bref, on déguste ces spécialités sans même connaître leur histoire et leurs mystères… Autant d’anecdotes alléchantes à retrouver dans Food fact, le nouveau podcast de Femme Actuelle. Hébergé par Audion. Visitez https://www.audion.fm/fr/privacy-policy pour plus d’informations. 165 false https://podcasts.voxeus.com/prisma-media-food-facts/202602121409-la-sauce-bechameil-lhistoire-dun-hold-culinaire https://podcasts.voxeus.com/prisma-media-food-facts/embed/v2/202602121409-la-sauce-bechameil-lhistoire-dun-hold-culinaire ]]> ]]> Crêpes Suzette : quand le Prince de Galles s’enflamme ! Ah les crêpes Suzette ! C'est un dessert qui fait toujours un carton dans les bons vieux bistrots. Mais au fait, c’était qui Suzette ?

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]]> Mon, 02 Feb 2026 11:00:49 +0000 40d31463-bf6d-4024-b256-df91250fe895 Ah les crêpes Suzette ! C'est un dessert qui fait toujours un carton dans les bons vieux bistrots. Mais au fait, c’était qui Suzette ?

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]]> full no Crêpes Suzette : quand le Prince de Galles s’enflamme ! Pourquoi les madeleines ont-elles une bosse ? Mais qui était Louis Bechameil, véritable escroc qui a donné son nom à une célèbre sauce ? D’où vient le croque-monsieur ? Le financier a-t-il un lien avec la Bourse ? Connaissez-vous le fugu, un poisson qui est mortel s’il est mal préparé ? Bref, on déguste ces spécialités sans même connaître leur histoire et leurs mystères… Autant d’anecdotes alléchantes à retrouver dans Food fact, le nouveau podcast de Femme Actuelle. Hébergé par Audion. Visitez https://www.audion.fm/fr/privacy-policy pour plus d’informations. 166 false https://podcasts.voxeus.com/prisma-media-food-facts/202602021100-crepes-suzette-quand-le-prince-de-galles-senflamme https://podcasts.voxeus.com/prisma-media-food-facts/embed/v2/202602021100-crepes-suzette-quand-le-prince-de-galles-senflamme ]]> ]]>